»Pomembna je tudi sprememba prehrane, ki naj vsebuje več vlaknin in kompleksnih ogljikovih hidratov ter beljakovine.«

»Poleg določenega energijskega vnosa smo morali biti pozorni na vnos maščob, predvsem nasičenih maščobnih kislin, prehranskih vlaknin in soli.«

»Najmanj za zdravje koristnih vlaknin v belem kruhu, več v črnem kruhu, največ pa v polnozrnatem kruhu.«

»najmanj za zdravje koristnih vlaknin v belem kruhu, več v črnem kruhu, največ pa v polnozrnatem kruhu«

»Lokalno pridelano sadje in zelenjava imata visoko vsebnost vlaknin ter zaščitnih in bioaktivnih snovi, ki krepijo zdravje ljudi.«

»Naša raziskava je pokazala, da je prav vnos netopnih prehranskih vlaknin bistveno prenizek, zato je prebivalce zelo pomembno spodbujati k uživanju polnozrnatih živil.«

»Ustrezen vnos prehranskih vlaknin lahko prebivalci dosežejo s pestro in uravnoteženo prehrano, ki naj vključuje pretežno nepredelana in s tem polnovredna rastlinska živila.«

»Na tej kmetiji ves čas preizkušajo nove tehnologije, ena od njih je trenutno krmljenje t. i. shredlage koruzne silaže, obdelane s posebnim drobilcem za veliko strukturne vlaknine.«

»Podobno stanje opažajo tudi v mnogih drugih razvitih državah, razlog za to pa je sodoben način prehranjevanja, ki vključuje preveč visoko predelanih živil z majhno vsebnostjo prehranskih vlaknin.«

»Zadosten vnos prehranskih vlaknin je povezan z nižjim tveganjem za pojav bolezni srca in ožilja, sladkorne bolezni tipa 2, raka debelega črevesa ter tudi za preprečevanje težav z zaprtjem in povišanim holesterolom.«